PROPUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO PARA LA CREACIÓN DE UNA PASTELERÍA EN LA ELABORACIÓN DE TORTAS Y BOCADITOS DE DULCE Y DE SAL EN FLOR DE BASTIÓN NOROESTE DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL .

Abstract

El presente proyecto investigativo busca evaluar e interpretar las opiniones del mercado en el noroeste de Guayaquil en el estudio de campo sobre la factibilidad de ubicar un modelo de negocio dedicado a la elaboración de bocaditos y tortas en donde existe niveles socioeconómicos medio y bajo para la adquisición de dichos productos. No obstante, se utilizado un muestreo probabilístico aleatorio simple en la investigación de campo en donde cada encuestados detallo la aceptación de la construcción del modelo de negocio que buscará captar la atención de los clientes potenciales. Se realizó encuesta y entrevista a los posibles clientes del sector de Flor de Bastión para determinar la demanda y aceptación de los productos en el mercado.