CONTROL INTERNO EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE HARINA DE PESCADO EN LA PLANTA NEGOCIOS INDUSTRIALES REAL S.A. DE LA PARROQUIA POSORJA DE LA PROVINCIA DEL GUAYAS.

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo: implementar un manual de procesos de elaboración de harina de pescado, para hacer comparaciones entre el producto que se obtiene con los estándares de producción, permitiendo minimizar los costos de producción. Este proyecto se justifica porque optimizara el control del proceso, manteniendo los estándares de calidad y cumplimiento criterio en el presupuesto anual, dinamizando la toma de decisiones y mejorando la planificación del proceso largo o corto, mediano y largo plazo. De esta manera, se ha planteado como alternativa de solución crear un manual de procesos de harina de pescado, acorde a lo que exigen las normativas, lo que motiva al autor de la presente investigación a sugerir a la institución a crear este manual de procesos, dada la importancia que reviste y la factibilidad para realizar esta inversión.