MANUAL DE FUNCIONES Y PROCEDIMIENTOS PARA LOS COLABORADORES DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN LA EMPRESA PRODUARROZ S.A. DEL CANTÓN YAGUACHI.

Abstract

El presente trabajo de investigación presenta una problemática en la empresa arrocera Produarroz S.A., ubicada en el cantón San Jacinto de Yaguachi, perteneciente a la provincia del Guayas. Las falencias que se presentaron fueron de carácter administrativo, financiero y de producción. En la parte administrativa no había un correcto manejo de los recursos, no se controlaban las compras, ni las ventas; y las de mayor relevancia eran anotadas en un cuaderno, lo cual imposibilitaba el control permanente. En el área financiera se detectó la reducción de ingresos mensuales y el retiro justificado de varios clientes y proveedores; finalmente en la parte productiva se detectaron inconsistencias en cuanto a los insumos adquiridos y el procesamiento de la gramínea, no se cumplen los tiempos de entrega con los clientes y varios tomaron la decisión de desertar, lo cual perjudica en grandes proporciones. La metodología aplicada a este estudio se basó en una guía de observación y una entrevista, la cual estuvo direccionada al administrador y propietario de la empresa. El resultado de dichos datos arrojó que los problemas presentados de deben a la falta de conocimiento. El no saber qué hacer y a quién ordenar, desencadena más problemas internos, eso a su vez causa rotación de personal y finalmente el personal presenta inconformidad laboral. A modo de solución se presenta la aplicación de un manual de funciones y procedimientos, con la finalidad de que se arme una estructura coherente y sostenible en el tiempo, donde los trabajadores no tengan que dejar votada su área para ir a cubrir a otro emplead. De la misma forma esto ayudará a llevar el control de las existencias.